Ο Γεώργιος Γιαννούλης είναι Διπλωματούχος Ηλεκτρολόγος Μηχανικός και Μηχανικός Υπολογιστών (ΔΠΘ). Διαθέτει εμπειρία σε υποδομές πληροφορικής, τεχνολογίες cloud, αυτοματοποίηση διαδικασιών και ανάπτυξη ψηφιακών εφαρμογών για τον πολιτισμό και την εκπαίδευση.

Ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία στο Γραφείο Πληροφορικής της ΕΛ.ΔΥ.Κ., όπου κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας υποστήριξε υποδομές Windows Server, τοπικά δίκτυα και περιφερειακό εξοπλισμό, ενώ ανέλαβε και την εκπαίδευση προσωπικού στη χρήση εφαρμογών γραφείου.

Στη συνέχεια εργάστηκε ως Service Desk Analyst σε περιβάλλον επιχειρησιακής πληροφορικής, με αρμοδιότητες τη διαχείριση αιτημάτων υποστήριξης, την παρακολούθηση συστημάτων SAP και την επίλυση περιστατικών με βάση SLA. Η εμπειρία αυτή του έδωσε ουσιαστική εξοικείωση με διαδικασίες incident management και εταιρικά πληροφοριακά συστήματα.

Ακολούθησε συνεργασία με το Επιγραφικό Μουσείο, όπου συνδύασε την πληροφορική με την ψηφιοποίηση πολιτιστικού αποθέματος στο πλαίσιο του ερευνητικού προγράμματος ΑΠΤΟΣ. Εργάστηκε σε έργα πολυεικονικής φωτογραμμετρίας, επεξεργασίας 3D αντικειμένων (Blender), 3D printing και βελτίωσης του ιστότοπου με έμφαση στη χρηστικότητα (UI/UX).

Από το 2024 ανήκει στο Τμήμα Θεατρικών Σπουδών του ΕΚΠΑ ως ΕΤΕΠ Πληροφορικής, όπου υποστηρίζει τον ψηφιακό μετασχηματισμό του Τμήματος. Είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση και αναβάθμιση του κεντρικού ιστότοπου και επιμέρους ιστοσελίδων, τον σχεδιασμό και την υποστήριξη ψηφιακών έργων, την εγκατάσταση και παραμετροποίηση υποδομών cloud και servers (AWS, VPS, Nextcloud), την αυτοματοποίηση ροών εργασίας (CI/CD pipelines, scripts, macros), καθώς και τον τεχνικό συντονισμό έργων ψηφιοποίησης.

Τα ερευνητικά και επαγγελματικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν το Cloud & DevOps, τον ψηφιακό πολιτισμό και την τρισδιάστατη αναπαράσταση (3D modeling, φωτογραμμετρία, VR/AR, animation), καθώς και τον σχεδιασμό χρηστικών διεπαφών (UI/UX) για εκπαιδευτικές και πολιτιστικές εφαρμογές.